Thị trường kinh doanh trà sữa 2023

1. Tổng quan thị trường trà sữa Việt Nam

“Trà sữa” là cái tên quen thuộc ở khắp Đông Nam Á nói riêng và thế giới nói chung, mang về cho ngành thực phẩm doanh thu khoảng 3,7 tỷ đô la Mỹ. Riêng doanh thu ngành trà sữa tại Việt Nam đạt tới 362 triệu đô la Mỹ – tương đương khoảng 8.400 tỷ đồng – chỉ đứng sau Indonesia và Thái Lan trong khu vực. Có thể thấy sức hút của trà sữa chưa bao giờ hạ nhiệt.

Trà sữa được du nhập vào Việt Nam từ năm 2002, với thành phần chính ban đầu chỉ gồm trà, sữa và trân châu đen. Nhưng ngành chỉ thực sự phát triển mạnh từ năm 2012, khi các thương hiệu trà sữa Đài Loan đổ bộ với mô hình dạng chuỗi, đồ uống có nhiều loại topping đi kèm và không gian được thiết kế riêng biệt – mỗi thương hiệu một phong cách khác nhau. Đặc biệt, thị trường trà sữa tại Việt Nam trở nên bùng nổ trong vài năm trở lại đây với sự ra đời hàng loạt chuỗi thương hiệu từ trong nước đến ngoài nước.

Hiện có hơn 100 thương hiệu lớn nhỏ và xấp xỉ 1.500 điểm bán trên cả nước. Qua thông tin khảo sát này, có thể thấy thị trường kinh doanh trà sữa ở Việt Nam đang phát triển vượt bậc – nhưng cũng đồng nghĩa với mức độ cạnh tranh ngày càng gay gắt.

2. Đối tượng tiêu dùng trà sữa

Trà sữa hiện đang trở thành thức uống được ưa chuộng nhất tại thị trường trăm triệu dân. Mỗi ngày có hàng nghìn ly trà sữa được bán ra. Đối tượng tiêu dùng mặt hàng này cũng đã mở rộng từ tuổi teen đến trung niên, trong đó có bộ phận lớn nhân viên văn phòng đã trở thành “tín đồ” trà sữa với tần suất đặt món ít nhất một lần mỗi tuần. Nhóm khách hàng này sẵn sàng chi trả cho một ly trà sữa từ 30.000 – 60.000đ.

Theo kết quả khảo sát năm 2021 của hãng tư vấn Momentum Works, Việt Nam là thị trường trà sữa lớn thứ ba tại Đông Nam Á. Mỗi năm người Việt chi ít nhất 362 triệu USD để uống trà sữa, chiếm khoảng 10% doanh thu trà sữa của cả khu vực.

Việc đối tượng tiêu dùng mở rộng có ý nghĩa quan trọng với người kinh doanh: nó kéo dài khung giờ bán hàng trong ngày. Nếu như trước đây điểm rơi doanh thu chủ yếu nằm ở khung giờ tan học buổi chiều, thì nay các cửa hàng ghi nhận lượng đơn ổn định từ giữa buổi sáng – đến từ nhóm khách văn phòng – cho tới tối muộn.

3. Nguyên nhân trà sữa trở thành mặt hàng được ưa chuộng nhất

Lý giải vì sao trà sữa lại có sức hút như vậy, đa số khách hàng đều trả lời rằng bởi trà sữa đa dạng hương vị, nhiều loại topping hấp dẫn đi kèm như hạt thuỷ tinh, thạch trái cây, thạch phô mai, bánh flan… Chính sự đa dạng này khiến khách hàng có nhiều lựa chọn hơn, thay đổi khẩu vị mà không bị nhàm chán.

Mỗi thương hiệu lại có những hương vị trà sữa riêng biệt, cách pha chế, cách phục vụ và cách trang trí quán khác nhau; khách hàng thường có nhu cầu thưởng thức nhiều loại để so sánh. Ngoài ra, việc ngồi nhâm nhi ly trà sữa cùng bạn bè trò chuyện giúp giải toả căng thẳng và khiến những cuộc gặp gỡ trở nên thú vị hơn nhiều.

Một yếu tố khác thường bị bỏ qua là khả năng “cá nhân hoá”. Trà sữa là một trong số ít mặt hàng đồ uống cho phép khách hàng tuỳ chỉnh gần như toàn bộ trải nghiệm: mức đường, lượng đá, loại topping và cả kích cỡ ly. Điều này tạo cảm giác món đồ uống được làm riêng cho mình – một lợi thế mà nhiều mặt hàng khác không có.

4. Tại sao nên kinh doanh mô hình bán trà sữa

Trà sữa là thức uống phù hợp với mọi khách hàng ở mọi lứa tuổi. Người bán có thể dễ dàng tuỳ chỉnh đồ uống dựa trên hương vị, độ ngọt và cả topping. Một lý do khác nên kinh doanh trà sữa là lượng khách hàng quay lại nhiều hơn so với kinh doanh cửa hàng cà phê, nhờ sự đa dạng hương vị khiến khách hàng có lý do thử món mới.

Tuy mức độ cạnh tranh khá cao, nhưng không ai có thể phủ nhận lợi nhuận mà trà sữa mang lại. Tỷ lệ uống trà sữa cao hơn ở nhóm người trẻ tuổi – khoảng 95%; 73% người được hỏi nhận biết trà sữa và 91% người nhận biết có uống trà sữa. Qua kết quả khảo sát có thể thấy mức độ quan tâm của người tiêu dùng đối với trà sữa là rất cao.

Ở góc độ vận hành, mô hình trà sữa cũng có ưu điểm là quy trình chuẩn hoá được: công thức cố định, thiết bị không quá phức tạp, và thời gian đào tạo một nhân viên pha chế mới ngắn hơn nhiều so với các mô hình đồ uống đòi hỏi tay nghề cao. Đây là yếu tố then chốt khi bạn muốn mở rộng từ một sang nhiều điểm bán.

5. Nhượng quyền kinh doanh trà sữa uy tín nên chọn ở đâu

Nếu bạn chưa có kinh nghiệm về pha chế cũng như cách vận hành một mô hình kinh doanh hoàn chỉnh, thì kinh doanh theo mô hình nhượng quyền là một lựa chọn tuyệt vời. Bạn được kế thừa công thức, quy trình, nguồn cung nguyên liệu và cả uy tín thương hiệu – những thứ phải mất nhiều năm mới xây dựng được nếu tự làm từ đầu.

Miutea – chuỗi cửa hàng trà sữa với hệ thống trên 150 cửa hàng trải dài từ Nam ra Bắc – dần khẳng định vị thế thương hiệu của mình trên thị trường F&B. Nhờ sự hỗ trợ từ Miutea, bạn chỉ cần đầu tư một số vốn và tâm huyết của bản thân vào ngành là có thể bắt đầu.

Nhượng quyền trà sữa Miutea

• Miền Nam + Miền Trung: 0901.846.847
• Miền Bắc: 0968.770.439
• Website: Trang nhượng quyền Miutea
• Email: info@miutea.vn
• Trụ sở công ty: Số 489 Cách Mạng Tháng 8, Phường 13, Quận 10, TP. Hồ Chí Minh